Grupo+6

Menu #1:

primer plato: acelgas segundo plato: tortilla española postre: arroz con leche

Ø Primer plato: acelgas o Ingredientes: 8 tallos de acelgas, 10 tazas de agua, sal, aceite de oliva para freir, ajo picado, 8 huevos, 100g jamón, 100g queso o Utensilios: una cazuela, una sartén, un cuchillo, un bol 1. Para limpiar las acelgas, pon en una cazuela agua + sal (“a la inglesa”) 2. Hierve a 100 grados 3. Coce por muy pocos minutes (5-6 minutos) y después quítalas de la cazuela 4. Corta las acelgas en trozos iguales 5. Bate los huevos en un bol 6. Pon queso y jamón (al gusto) dentro de dos trozos de acelgas 7. Pon un palillo en el medio de cada trozo 8. Reboza los trozos en los huevos batidos 9. En una sartén, coce aceite de oliva + ajo picado (“refrito”) 10. Pon las acelgas con el refrito y fríelas

Ø Segundo plato: tortilla española – de patatas o Ingredientes: 6 huevos, 4 patatas, 1 cucharada de aceite, sal, 1 cebolla (opcional) o Utensilios: dos sartenes, un cuchillo, un tenedor, un bol, un plato 1. Calienta el aceite en una sartén 2. Pela, lava, seca y pica las patatas y cebolla – pícalos en partes iguales 3. Free las patatas y cebolla en el aceite 4. Pon sal 5. Espera – mira con un tenedor si sean blandas 6. Escurre el aceite 7. En un bol, bate los huevos 8. Añade la mezcla de patatas y cebolla en el bol de huevos 9. En una sartén nueva, pon una cucharada de aceite 10. Añade la mezcla de huevos batidos, patatas y cebolla 11. Coce por 3 minutos 12. Da la vuelta a la tortilla: a. Pon un plato encima de la sartén b. Da la vuelta lentamente c. Pon la tortilla lentamente en la sartén por el otro lado

Postre: arroz con leche o Ingredientes: 1/2 kg arroz, 2 litros de leche, corteza de limón, 1/2 kg azúcar, canela en polvo y en rama (2 ramas) o Utensilios: una cazuela, una cuchara, boles pequeños, 1. En una cazuela, pon leche + corteza de limón + canela en rama 2. Hierve 3. Pon arroz 4. Da unas vueltas a la mezcla, dos o tres veces 5. Cuando el arroz es blando, pon azúcar (al gusto) 6. En boles individuales, pon el arroz y después espolvorea con canela en polvo

Menu #2:

primer plato: vainas segundo plato: croquetas postre: natilla

Ø Primer plato: vainas (=alubias verdes=judías) o Ingredientes: una cazuela de agua, sal, 1kg vainas, 6 cucharadas aceite de oliva, 2 dientes de ajo picado; opcional- 1 cebolla, 2 lonchas de jamón/bacón o Utensilios: dos cazuelas, un cuchillo, una cuchara 1. En una cazuela, pon agua y sal y cocina hasta el agua esta hirviendo (=cocer a la inglesa) 2. Mientras el agua esta hirviendo: lava las vainas, corta los extremos, y trocea a trozas de medida justa 3. Cuando el agua está listo, pon las vainas. Cocina por 12-15 minutes, al gusto (menos tiempo-duro, más tiempo-blandas) 4. Escurre 5. Haz un refrito: a. Base= aceite de oliva + ajo picado en una sartén b. Opcional= cebolla, jamón/bacón 6. Mezcla todos

Ø Segundo plato: croquetas (de lo que quieras; en este caso, de champiñones) o Ingredientes: 100g mantequilla, 100g harina, 1 litro de leche, sal, ingrediente de la croqueta (champiñones), 3 huevos, pan rollado, aceite de oliva o Utensilios: un sartén grande, una cuchara, una bandeja, cuatro platos, un sartén 1. Haz la salsa bechamel: a. En una sartén grande, pon mantequilla y cocina hasta está derretida b. Añade harina c. Da vueltas a la mezcla //en la misma dirección// hasta convierte en un color marrón claro d. Añade leche poco a poco hasta una consistencia intermedia (a más dura) e. Añade sal + el ingrediente (champiñones) 2. Ponla en una bandeja en la nevera para enfriarla //completamente// (una noche antes es lo mejor) 3. Después- en platos separados: a. Plato 1: harina b. Plato 2: huevos batidos c. Plato 3: pan rollado 4. Haz una forma redonda a la masa 5. Pon la troza en harina, huevos, pan rollado (en este orden) 6. Enfría en aceite súper-caliente 7. Pon en un plato con un pañal para absorber el aceite

Ø Postre: natilla o Ingredientes: 1 litro de leche, canela en rama, corteza de limón, yemas de 6 huevos, 150g azúcar, harina (de maíz); opcional- azúcar quemado, galletas, barquillos o Utensilios: una cazuela, una cuchara, boles pequeños 1. En una cazuela, pon leche, canela en rama y corteza de limón 2. Hierve hasta huele de la canela 3. Añade solo las yemas de huevos, azúcar (a gusto), y harina 4. Da vueltas por mínimo de 30 minutos – 1 hora lo mejor 5. Retiro del fuego y inmediatamente divide en boles pequeños 6. Opcional: pon azúcar quemado en el culo del bol y una galleta y/o un barquillo en cima 7. Sirve fría o templada

Menu #3 Primer plato: tomate provenzal Segundo plato: paella de carne Postre: torrijas

Ø Primer plato: tomate provenzal o Ingredientes: 6 tomates, sal, orégano y/o pimienta, 4 cucharadas aceite de oliva, 1 tazo de pan rollado; opcional- perejil y queso o Utensilios: un cuchillo, una bandeja 1. Lava y corta los tomates por la mitad 2. Ponlos en una bandeja de horno 3. Añade con sal, orégano y/o pimienta, aceite de oliva, perejil, queso, y pan rallado encima 4. Pon en el horno hasta el tomate está blando- ya está hecho

Ø Segundo plato: paella de carne o Ingredientes: 1 kg arroz, carne (lo que quieres- en este caso, pollo y conejo), 1 cucharadita de azafrán (o colorante sustituto), 1/2 litro aceite de oliva, 2 kg agua + pastilla de caldo O el caldo de carne, huevos, verduras (lo que quieres- tomate, cebolla, vainas, zanahorias, guisantes, pimientos), ajo picado, sal o Utensilios: una paellera, una cuchara, un cuchillo 1. Pon un poco de aceite y ajo picado en una paellera 2. Añade trozas de carne, rehoga hasta están hecho 3. Pon el arroz: a. Una taza pequeña = 2 personas b. Da la vuelta con el carne c. Cuando están muy blancos, sigue a paso #4 4. Añade el caldo (o agua): a. tazas de arroz x 2 = + 1 = tazas de agua 5. Añade verduras 6. Añade sal, azafrán a. Después de tener todos los ingredientes- //¡es prohibido dar vueltas a la paella!// 7. Después de ~20 minutos, desaparece el caldo 8. Quítala del fuego 9. Reposo de 5 minutos a. Puedes poner encima algo para absorber el resto del liquido (como papel del periódico) 10. Opcional: pon decoración encima (pimientos, por ejemplo)

Ø Postre: torrijas o Ingredientes: 1 barra de pan, 1/2 litro de leche, 3 cucharadas azúcar, canela en rama (1) y en polvo, corteza de 1 limón, 1 taza aceite de girasol (de semilla), 2 huevos, opcionales- chocolate liquido, ron o Utensilios: una cazuela, un cuchillo, un bol, una cuchara, una sartén, un plato 1. Calienta la leche, canela en rama, y corteza de limón hasta que hierve 2. Después, pon el azúcar a. Para cada litre de leche, 5/6 cuchillas de azúcar (al gusto) 3. Deja del fuego para enfriar 4. Haz rodajas a una barra de pan “vieja” 5. Pon las rodajas de pan en la mezcla de leche 6. Déjenlas hasta que las rodajas han absorbido la leche 7. En un bol- bate huevos 8. Sumerge las rodajas en los huevos batidos a dos lados 9. En una sartén, calienta aceite de girasol 10. Pon las rodajas en el sartén y fríe a dos lados 11. En un plato- pon azúcar con canela de polvo 12. Da la vuelta a las rodajas fritas 13. Opcional: pon chocolate (negro) liquido + gotitas de ron como una capa